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天然ヒラマサ

当店、下処理代、無料!丸のままか、三枚おろしか、お選びいただけます 最高級!一本釣り 壱岐の平政(ヒラマサ)

壱岐の昔から続く漁師伝統の技“一本釣り”で玄海灘から釣り上げた“壱岐のヒラマサ”。近年一本釣りの水揚げ量が少なくなってきているため、とても希少です。身はブリより脂肪が少なく歯ごたえもあり、時間が経っても 白く透き通っているとっても綺麗で上品な魚です。

ヒラマサは冬の寒ブリ、夏のヒラマサというように最高級の青背魚です。 ブリ御三家(※ブリ・カンパチ)とも呼ばれています。産卵期は夏から秋と 言われており、旬はその産卵期を迎える前の春から夏とされています。

一本釣り、活き〆、血抜き、神経抜き 壱岐のヒラマサはお刺身のほか、唐揚げ、煮物、お味噌汁などで美味しくいただけます 壱岐のヒラマサ 発泡スチロールで発送 日時指定はできません 壱岐のヒラマサ 天然物のため、虫が寄生している場合がありますが、多くは人体に影響のないものです 三枚おろしご注文イメージ 鮮度が落ちないよう、多めに氷を入れてお届けいたします アラ(骨)、頭は汁物に使いやすいよう、砕いております

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