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- アイテム説明
【国産】長崎県壱岐産 赤うに
赤うにの特徴
「赤うに」は食通の間で最も美味とされ、高級料理店やお寿司屋などに高値で取引されています。 殻の色は全体に赤褐色で、身が肉厚でしっかりとした粒感と濃厚なコク・甘味が特徴です。
また、一年のうち漁期は３ヶ月程と短いため漁獲量が少なく、めったに九州外に出回ることがないことから 東日本では“幻のうに”とも呼ばれております。
さらに漁獲高が激減していっているため、近年ますます希少になっています。
赤うにの生息地
水深の深いところに生息しており、 なおかつ岩等の下に潜りこんでいます。また、少しでも傷をつけてしまうと死んでしまうほどデリケートなため、熟練の海士や海女さんでも獲ることは容易ではありません。
そんな赤うにを壱岐の天然塩で薄塩に仕上げ、余計な水分を落とすことで 味を凝縮させた一品です。おつまみに、ごはんのお供にお楽しみください。
※当商品は新鮮なうちに瓶詰めして急速冷凍した商品です。
商品詳細 内容量 60g 原材料 赤うに（長崎県壱岐産）、食塩（壱岐産天然塩） 賞味期限 商品に記載（冷凍1年） 保存方法 要冷凍（-18℃以下）で保存。
開封後7日間（冷蔵）製造者名 有限会社本尾海産
長崎県壱岐市芦辺町諸吉本村触430原産地 長崎県壱岐市 この商品の送料はこちら↓
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- システム商品コード
- ：000000000161
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- 独自商品コード
- ：unikako4
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- 製造元
- ：有限会社本尾海産
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- 原産地
- ：長崎県壱岐市
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