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アイテム説明

さらに美味しく、大きくなりました！

大幅増量 一切れ105ｇ以上

世界有数の漁場として知られる玄界灘から旬の時期に1本釣りで水揚げされた新鮮な壱岐産の天然魚を無添加の特製西京味噌や塩麹に漬け込みました。

ひと切れずつ個包装にしているので、食べたい分だけをご使用いただけます。

ギフトに！ご自宅用に！それぞれの素材の持ち味を活かした、贅沢な旬の味わいをお届けいたします。


職人のこだわり


1.鮮度・魚へのこだわり
すでに冷凍され時間の経った魚ではなく、その日のうちに水揚げされた魚を生のまま使用しているため、焼き上がりがふっくらと仕上がります。

2.厳選！無添加へのこだわり
保存料、化学調味料、着色料、甘味料等の添加物は一切使用しておりません。

3.味へのこだわり
一切れずつ手作業で漬け、冷蔵庫で熟成。漬けあがったらその日のうちに冷凍して旨味を閉じ込めます。


※旬のものだけを仕入れて、全て職人が手作業で行っているため、大量生産することができず、販売数に限りがございます。予めご了承くださいませ。


食べ応え充分！約105ｇの大きめサイズ



壱岐を代表する魚を使用しています

◇鰆(サワラ)

西京漬の王道“サワラ”旬の本サワラを使用！癖のない上品な味わいです。


◇真鯛(マダイ)西京漬・塩麹漬

一年で一番脂がのった時期に水揚げされたもののみを使用。
身はやわらかく、上品な味わいです。

◇鰤西京漬・塩麹漬

口に入れれば良質な旨味が広がります。

◇平政(ヒラマサ) 西京漬・塩麹漬
近年、水揚げ量が少なくなってきている希少な一本釣りの天然物のみを使用。さっぱりとしていても、しっかり旨味があります。


◇本かわはぎ(本カワハギ) 西京漬
釣り人達の好きな魚ランキング上位の高級魚で、玄界灘でとれた25cm前後の希少な大型の本カワハギを使用。 クセがない味わいでとても美味です。

だいたい1枚が150g以上で、中には240g以上のものが入っていることもあります。
この魚は骨があります。ご注意ください。
 

 

商品詳細
内容量	プルダウンにて3枚お選びください。 西京漬:まだい・ぶり・ひらまさ（または鰆、本かわはぎ）約105g 塩麹漬:まだい・ぶり・ひらまさ約105ｇ
原材料	さわら西京漬：さわら(壱岐産)、味噌「大豆(遺伝子組み換え でない)・米・食塩」、発酵調味料(米・米こうじ・食塩)、砂糖　(原料の一部に大豆含む) まだい西京漬：まだい(壱岐産)、味噌「大豆(遺伝子組み換えでない)・米・食塩」、発酵調味料(米・米こうじ・食塩)、砂糖　(原料の一部に大豆含む) 　 ひらまさ西京漬：ひらまさ(壱岐産)、味噌「大豆(遺伝子組み換えでない)・米・食塩」、発酵調味料(米・米こうじ・食塩)、砂糖　(原料の一部に大豆含む) 　 ぶり西京漬：ぶり(壱岐産)、味噌「大豆(遺伝子組み換えでない)・米・食塩」、発酵調味料(米・米こうじ・食塩)、砂糖　(原料の一部に大豆含む) 　 本かわはぎ西京漬：ホンカワハギ(壱岐産)、味噌「大豆(遺伝子組み換えでない)・米・食塩」、発酵調味料(米・米こうじ・食塩)、砂糖　(原料の一部に大豆含む) まだい塩麹漬：まだい(壱岐産)、米麹(新潟県産コシヒカリ)、塩(赤穂の天塩)、米(新潟県産コシヒカリ)、発酵調味料(米・米こうじ・食塩) 　 ひらまさ塩麹漬：ひらまさ(壱岐産)、米麹(新潟県産コシヒカリ)、塩(赤穂の天塩)、米(新潟県産コシヒカリ)、発酵調味料(米・米こうじ・食塩) 　 ぶり塩麹漬：ぶり(壱岐産)、米麹(新潟県産コシヒカリ)、塩(赤穂の天塩)、米(新潟県産コシヒカリ)、発酵調味料(米・米こうじ・食塩)
賞味期限	出荷後冷凍90日
保存方法	冷凍（-18℃以下）で保存。 到着後は賞味期限内であっても、できるだけお早めにお召し上がり下さい。
製造者名	合同会社小西鮮魚店 長崎県壱岐市郷ノ浦町東触778番地 TEL：0920-47-1686
原産地	長崎県壱岐島

※ご注意ください※
アルファベットが異なる商品は別途送料がかかります。

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• システム商品コード

  ：000000000477

• 独自商品コード

  ：duke-c3

• 製造元

  ：小西鮮魚

• 原産地

  ：長崎県壱岐島

• 特殊表示

  ：※本カワハギには骨があるのでご注意ください